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“光盤”行動中餐館何不以獎代罰?

2013-03-05 12:20  寶雞日報  字號:T|T

今年春節前,寶雞市三部門聯合發起“光盤”行動,倡導全市廣大家長和學生做厲行節約的“食尚達人”。筆者認為,在推行“光盤”中,餐館應該加入進來,采取一些獎勵的方式使“光盤”更加徹底、干凈。

為什么說讓餐館加入呢?從餐館的角度來說,每天如果剩飯剩菜太多,也是個負擔。寶雞市一中型餐館的老板告訴筆者,為了處理餐廚垃圾,他們每月得花幾百元請人拉走。如果大家都能厲行節約,吃飯的時候盡量少點菜,剩菜打包,也就不會產生那么多餐廚垃圾了,對餐館來說無疑是減了負。

其實,寶雞市早有一些自助餐廳,為減少食客的浪費,采取剩菜罰款的方式。筆者認為,與其罰款倒不如獎勵。為什么呢?罰,就意味著你做錯了,要接受懲罰。但是在吃飯這件事上,誰會覺得自己錯了呢?我花自己的錢,你憑什么罰我?而獎勵則代表著肯定與贊許,許多人會樂意接受。所以,餐館不妨推行類似于打包有禮或者吃完有獎的活動。客人如果對剩菜打包,餐館可以適當減免一些餐費或是贈送小禮品,鼓勵這種節約用餐的行為。久而久之,這種小小的獎勵不僅會促進人們自覺節約,也會帶動餐館的生意。

早在去年,寶雞市就實施了“文明餐桌”活動,但許多餐館也僅僅是在桌子上擺放提示牌,并沒有實質性行動。所以,餐館推行獎勵措施,既是對寶雞市“文明餐桌”活動的深化,也體現著在倡導節約中的擔當意識。

細究“剩宴”的原因,這里面還有一個面子問題。許多人都覺得,如果是自己家人一塊吃飯,吃不完帶走沒人笑話。但若是請別人或是別人請客,不剩點就覺得面子上過不去,這頓客也沒請好。既然是這樣,餐館的獎勵方式既讓客人有了面子,也杜絕了浪費,減少了餐廚垃圾,何樂而不為呢?

本文原載于兵馬俑在線(www.nwepqo.live),轉載請保留本鏈接,敬謝!

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